2024年第17號(hào)

　　為進(jìn)一步提高問(wèn)題產(chǎn)品的發(fā)現(xiàn)率，加強(qiáng)食品安全的保障力度，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、水果制品、薯類(lèi)和膨化食品、餐飲食品、乳制品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、豆制品、冷凍飲品、方便食品、肉制品等13類(lèi)食品500批次樣品。根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格樣品465批次、不合格樣品35批次（見(jiàn)附件），檢出農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用等問(wèn)題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

　　一、農(nóng)藥殘留問(wèn)題

　　（一）潮州市開(kāi)發(fā)區(qū)西苑酒家采購(gòu)的姜，購(gòu)進(jìn)日期：2023-10-21，噻蟲(chóng)胺項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ǘ┣暹h(yuǎn)市清城區(qū)蛙蛙叫跳跳蛙火鍋店采購(gòu)的豆芽（黃豆芽），購(gòu)進(jìn)日期：2023-08-09，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ㄈ┗葜輫?guó)際金融大廈天悅大酒店采購(gòu)的芹菜（西芹），購(gòu)進(jìn)日期：2023-09-20，甲拌磷項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ㄋ模┲猩绞泄沛?zhèn)小麻小辣火鍋店采購(gòu)的姜（老姜），購(gòu)進(jìn)日期：2023-05-18，毒死蜱項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ㄎ澹┲楹Ｊ邢阒迏^(qū)南屏鎮(zhèn)粵西家鄉(xiāng)雞食府采購(gòu)的油麥菜，購(gòu)進(jìn)日期2023-06-08，阿維菌素項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（六）四會(huì)市聚群美食農(nóng)莊采購(gòu)的姜，購(gòu)進(jìn)日期：2023-08-12，噻蟲(chóng)胺項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ㄆ撸〇|莞市椰林餐飲服務(wù)有限公司采購(gòu)的辣椒（螺絲椒），購(gòu)進(jìn)日期：2023-09-24，噻蟲(chóng)胺項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　二、獸藥殘留問(wèn)題

　?。ㄒ唬┥钲谑宣溙飼r(shí)光餐飲管理有限公司大學(xué)城分公司采購(gòu)的雞蛋，購(gòu)進(jìn)日期：2023-10-16，地美硝唑項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ǘ┥钲谑信d興寧客家菜館一分店采購(gòu)的鯇魚(yú)，購(gòu)進(jìn)日期：2023-10-18，五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ㄈ〇|莞市放心餐飲有限公司采購(gòu)的雞蛋，購(gòu)進(jìn)日期：2023-05-18，多西環(huán)素項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（四）東莞市鳳崗聚力餐廳采購(gòu)的雞蛋，購(gòu)進(jìn)日期：2023-05-18，多西環(huán)素項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（五）江門(mén)市蓬江區(qū)麗景酒樓采購(gòu)的草魚(yú)（鯇魚(yú)），購(gòu)進(jìn)日期：2023-05-26，五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。┓鹕绞许樀聟^(qū)土豪園私房菜館采購(gòu)的雞蛋，購(gòu)進(jìn)日期：2023-06-06，氧氟沙星項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ㄆ撸┣暹h(yuǎn)市清城區(qū)聚福樓酒家采購(gòu)的鯇魚(yú)，購(gòu)進(jìn)日期：2023-08-09，孔雀石綠項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ò耍┣暹h(yuǎn)市清城僑豐酒家采購(gòu)的豬肉，購(gòu)進(jìn)日期：2023-08-10，五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ň牛┓鹕绞许樀聟^(qū)添滿(mǎn)園餐飲服務(wù)有限公司采購(gòu)的雞肉，購(gòu)進(jìn)日期：2023-06-09，多西環(huán)素項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（十）湛江市沖浪餐飲管理有限公司采購(gòu)的雞蛋，購(gòu)進(jìn)日期：2023-07-23，多西環(huán)素項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（十一）陽(yáng)江市江城河西酒店采購(gòu)的雞肉，購(gòu)進(jìn)日期：2023-08-01，多西環(huán)素項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（十二）河源市金沙灣酒店有限公司采購(gòu)的鱸魚(yú)，購(gòu)進(jìn)日期：2023-10-08，恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ㄊV州市增城老碼頭火鍋店采購(gòu)的鳙魚(yú)（大頭魚(yú)），購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-28，五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（十四）惠州市惠城區(qū)高記惠州風(fēng)味樓采購(gòu)的鯽魚(yú)，購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-29，呋喃唑酮代謝物項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（十五）河源市江東新區(qū)鳳宴樓飲食店采購(gòu)的豬肉，購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-27，五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ㄊ〇|莞市香御順悅餐飲有限公司采購(gòu)的鯇魚(yú)，購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-27，孔雀石綠項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（十七）廣州主場(chǎng)餐飲有限公司采購(gòu)的雞蛋，購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-27，多西環(huán)素項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（十八）惠州市惠城區(qū)小彬記餐館采購(gòu)的鳊魚(yú)，購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-29，恩諾沙星項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ㄊ牛┥钲谑旋埲A區(qū)豐源八刀湯餐飲店采購(gòu)的豬肉，購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-28，氯霉素項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（二十）佛山市順德區(qū)四面八湯餐飲店采購(gòu)的雞蛋，購(gòu)進(jìn)日期：2023-11-23，甲氧芐啶、磺胺類(lèi)(總量)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　三、重金屬污染問(wèn)題

　?。ㄒ唬┥仃P(guān)市曲江區(qū)沙溪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村菜館采購(gòu)的姜，購(gòu)進(jìn)日期：2023-05-23，鉛(以Pb計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ǘ┙T(mén)木帆餐飲管理有限公司采購(gòu)的韭菜,購(gòu)進(jìn)日期：2023-06-01，鎘(以Cd計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　四、食品添加劑超范圍、超限量使用問(wèn)題

　?。ㄒ唬V州市黃埔區(qū)御品煲餐飲店采購(gòu)的濕面條，購(gòu)進(jìn)日期：2023-10-16，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ǘ┙谊?yáng)普寧市流沙千鍋涮餐飲店采購(gòu)的生濕面（手工面），購(gòu)進(jìn)日期：2023-05-03，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ㄈ┙谊?yáng)普寧市流沙熺魚(yú)餐飲店采購(gòu)的桂林米粉，購(gòu)進(jìn)日期：2023-05-02，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　?。ㄋ模┙谊?yáng)普寧市寶贊食品有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)連城縣廣大食品廠(chǎng)生產(chǎn)的倒蒸紅薯，生產(chǎn)日期：2023-04-15，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　五、其他指標(biāo)問(wèn)題

　?。ㄒ唬┓鹕绞泻驮飞藤Q(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)新鄉(xiāng)市萬(wàn)力奇食品有限公司生產(chǎn)的鮮貝，生產(chǎn)日期：2023-02-12，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　（二）東莞市鳳崗袁山餐飲店使用的食品煎炸過(guò)程用油，加工日期：2023-11-29，極性組分項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。

　　食品安全消費(fèi)提示：餐飲服務(wù)者要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，全面落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)食品安全管理制度；加強(qiáng)食材管理，把好食品原料采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)，從正規(guī)渠道進(jìn)貨；及時(shí)清理腐敗變質(zhì)食材和食品原料，嚴(yán)禁加工過(guò)期變質(zhì)、有毒有害食品。

　　消費(fèi)者需在外就餐時(shí)，應(yīng)選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐，不到無(wú)證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所就餐；需要購(gòu)買(mǎi)零食時(shí)，要到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)，要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽(tīng)）、有無(wú)顏色變化、有無(wú)出現(xiàn)異味等現(xiàn)象。不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品（無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品），不購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不采購(gòu)已公布的抽檢不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉及的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話(huà)12345或12315。

　　特此通告。

　　點(diǎn)擊下載：附件1-4.docx

　　1.本次抽檢依據(jù)和抽檢項(xiàng)目

　　2.食品安全抽檢不合格信息

　　3.食品安全抽檢合格信息

　　4.關(guān)于部分抽檢項(xiàng)目的說(shuō)明

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2024年2月3日